食品安全师是具有国家人力资源和社会保障部与中国食品工业协会颁发的食品安全师证书的食品安全从业人员（点击查看证书封面）。食品安全师证书为从事食品安全工作的从业资质，中国食品行业食品安全体系最高的资格权威认证。
根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，并配合新出台的《食品安全法》的组织实施，为进一步加强我国食品安全管理工作，改善食品安全状况，国家人力资源和社会保障部与中国食品工业协会根据社会需求，将在行业内逐步推行食品安全师持证上岗制度。
学院食品安全师培训中心是经中国食品工业协会审核并授权的食品安全师培训机构（中国食品安全师培训网上能找到本培训中心），可在上海市辖区内进行助理食品安全师和食品安全师两个级别的培训工作。本中心的培训老师均为中国食品工业协会食品安全师培训授证讲师。
一、培训对象：
1. 食品企业负责人、管理人员和其他从业人员，包括食品生产、技术、质量管理人员、质检员、化验员、研究开发人员等；
2. 餐饮企业、宾馆餐厅、公共食堂负责人、管理人员和其他从业人员；
3. 相关专业的在校大学生和有志于从事食品安全管理工作的其他人员。
二、培训内容
《食品安全基础知识》：食品安全总论、食品加工原材料的安全、食品加工的安全、食品流通与消费的安全。
《食品安全保障技术》：食品安全质量控制技术、食品检验技术、食品可追溯体系。
食品安全法及实施细则：食品安全法律法规、食品安全规范、食品安全标准。
三、报名条件
（一）助理食品安全师（具备以下条件之一）
1、取得中专（或同等学历）学历，连续从事本职业工作5年以上；
2、取得大专以上学历，连续从事本职业工作2年以上；
3、具有大学本科学历，从事本职业工作1年以上。
4、具有大学专科及以上学历的在校应届毕业生。
（二）食品安全师（具备以下条件之一）
1、取得助理食品安全师职业资格证书，连续从事本职业工作3年以上；
2、取得大专以上学历，连续从事本职业工作3年以上；
3、具有大学本科学历，连续从事本职业工作2年以上；
4、研究生以上学历，从事本职业工作1年以上。
5、具有大学本科及以上学历的在校应届毕业生。
四、报名方式
1、报名资料包括：填写打印后的报名登记表（点击下载）、学员登记表、身份证复印件（正反面在一张A4纸上）、最高学历证书复印件（在校学生需提供学生证复印件）、工作单位出具的工作年限证明、2寸免冠彩色同底证件照片4张（其中1张贴在报名登记表上）；
2、2013年9月16日～10月11日，在综合楼C区215室（医疗与食品学院图书信息中心）进行报名登记（周一至周五上午9：00-11：00，下午13：00-16:00），缴纳报名材料。
3、具体上课时间和上课地点另行通知。
五、培训考证费用
助理食品安全师为2560元/人（食品安全专业应届毕业生的费用1560元/人；非食品安全专业应届毕业生的费用1860元/人）。
食品安全师费用3460元/人（食品安全专业本科应届毕业生的费用2060元/人；非食品安全专业的本科应届毕业生的费用2460元/人）。
对一期培训未通过考试者，中心将给予免费下期培训的优惠。
收取培训费的时间、方式另行通知。
六、考试方式与时间
各级别考试均采用卷面考试方式；实行全国统一标准、统一教材、统一考试、统一阅卷和统一认证的认证制度，全国统一命题卷面考试，考试命题单位为中国食品工业协会食品安全师职业资格考证小组。
考试时间：2013年12月1日。
考试地点在培训班内另行通知。
七、证书颁发
考试结束后，试卷由中国食品工业协会食品安全师培训管理委员会组织专家统一进行审阅。中国食协食品安全师培训管理办公室在考试结束后40天公布考试成绩。学员可在中国食品工业协会食品安全师培训网（www.chinafoodsafe.com）上查询自己的考试成绩。
经过培训并考试成绩合格学员，会颁发《中国食品工业协会食品安全师证书》和国家人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心的《食品安全岗位职业培训证书》。证书全国统一编号，并在网上发布及查询。
八、联系方式
培训机构：学院食品安全师培训中心
报名地址：上海市军工路516号 学院综合楼C区 215室
（医疗与食品学院图文信息中心） 200093
上课地址：上海市军工路516号 学院
联系老师：张老师
联系方式：021-55271117