时间：5月25日（星期一）下午2点 地点：综合楼C区305室
讲座题目：Structure characterization of polysaccharides from flaxseed kernel and structure-function Relationship；
讲座人：丁辉煌 加拿大农业部圭尔夫食品研究中心博士后
丁辉煌：加拿大圭尔夫大学食品专业博士，导师为Steve Cui 和Douglas Goff。圭尔夫大学食品专业世界排名前十，Dr. Cui课题组在多糖的结构和构象的鉴定，以及物化和构效方向处于世界前列。现为加拿大农业部和圭尔夫大学工程学院合作平台博士后，主要从事膜分离过程中造成膜堵塞的多糖种类以及结构研究，对细菌胞外多糖的鉴定；多糖（即水溶胶、膳食纤维）的结构和构象的鉴定，并对其构效关系进行探讨等。发表七篇第一作者的文章和专著，另外还发表四篇共同署名文章和专著。在国际水溶胶会议（IHC）和食品科学技术大会（IFT和IUFOST）上做过多次报告。参与多项课题研究，如加拿大农业部研究项目：亚麻籽中膳食纤维的结构鉴定与构效研究、加拿大Envirobond Products公司：环保型植物源胶体的开发与应用等。