模块名称：微生物与分子生物医学
归属专业：食品科学与工程学术型、生物与医药（专业学位）—食品工程、生物医学工程学术型、电子信息（专业学位）—生物医学工程
对应招生方向：
生物医学工程06（全日制）生物材料与分子生物医学
食品科学与工程04(全日制)食品微生物危害与控制
一、主要研究内容
1、食品微生物与安全
本专业模块定位在食品安全与质量控制技术研发与应用，主要培养食品微生物安全领域特别是食源性致病菌的精准预测建模、定量风险评估、新型检测技术、智能预警平台开发等方向的专业人才，学生应具备食品科学、微生物学、生物化学、生物数学、生物信息学等学科的相关专业基础，研究内容主要包括预测微生物学建模技术及应用；微生物交叉污染建模技术及应用；微生物定量风险评估与管理应用；微生物新型检测监测技术及信息融合；生物信息学、计算生物学、系统生物学等交叉学科在食品微生物安全方向的应用；磁纳米传感器在食品安全快速检测中的应用；食品标准物质的制备和优化；基于核磁共振技术的油脂保真及鉴别；特种消毒清洗制剂的开发；新型功能性食品胶体体系的研究等。
2、微生物与分子生物医学
本专业模块主要培养病原微生物管理与控制方向的专业人才，学生应具备分子生物学、细胞生物学、计算生物学、分子医学、食品科学等学科的相关专业基础，研究主要包括病原微生物精准识别及快速检测、病原微生物致病分子机理、肠道微生物分子生态、新型病原微生物疫苗、微生物大数据采集及解析、预测微生物学、微生物风险评估与风险管理等多个领域:
病原微生物识别库及快速检测
有害微生物绿色消除技术
病原微生物致病分子机理
新型病原微生物疫苗
肠道菌群分子生态：
微生物大数据采集及解析：
二、模块内导师
1、食品微生物与安全
（1）董庆利（博士招食品科学与工程，硕士招食品科学与工程、食品工程）
（2）王欣（硕士招食品科学与工程、食品工程）
（3）王翔（硕士招食品科学与工程、食品工程）
2、微生物与分子生物医学
（1）刘箐（博士招生物医学工程，硕士招生物医学工程、食品科学与工程、食品工程）
（2）许东坡（硕士招食品科学与工程、食品工程）
（3）邱景璇（硕士招食品科学与工程、食品工程）
三、招收考生专业背景：
1、食品微生物与安全：食品科学与工程、食品质量与安全、微生物学、生物数学等学科本科专业
2、微生物与分子生物医学：分子生物学、细胞生物学、计算生物学、分子医学、微生物学、食品科学等学科本科专业