我院教师前往长白街道进行食品健康讲座
为贯彻落实十九大报告精神，以及党中央、国务院关于食品安全工作的重大决策部署，保障人民群众饮食安全。10月27日上午，我院教师叶泰应邀来到长白街道开展本年度第四期食品安全知识讲座活动。
本次食品安全讲座在安图新村老年活动室举行，讲座题目是：“食品安全不容'鸡'飞'蛋'打叶泰老师用这样一个形象生动的题目为社区居民讲述了鸡蛋食用与安全的相关问题。首先，叶老师从欧洲毒鸡蛋事件谈起，为大家讲述了毒鸡蛋产生的根本来源，以及对世界范围内的影响。随后，对国内鸡蛋现状以及鸡蛋在养殖、加工与运输过程存在的食品安全隐患做了一一阐述。对于日常生活中鸡蛋的贮存，叶老师为大家提了四点小建议，包括鸡蛋贮存前不易清洗且要密封保存，鸡蛋存放是应保持大头朝上，贮存过程中尽量避免与葱姜蒜接触等。
鸡蛋是我们日常饮食中必不可少的食物，但其蛋黄中高胆固醇含量常误导人们将鸡蛋与心脑血管疾病相关联，叶老师耐心为大家解答了这个误区，并指出吃含有胆固醇类的食物与人体血液中的胆固醇含量并无直接关系。此外，叶老师还就鸡蛋与肥胖这个问题，与社区居民展开了热烈的讨论。有关研究结果告诉我们，只要科学的食用鸡蛋一般不会引起肥胖等问题。
本次讲座从日常饮食出发，深入浅出的为社区居民普及了食品安全相关知识，提高了居民对食品中安全隐患的防范意识。我院也将继续带领师生走进社区，开展有关食品安全讲座等活动，为社区居民的饮食健康保驾护航。
