夏雪娟-硕士研究生指导教师

发布者:于小青发布时间:2023-04-17浏览次数:543



姓名

夏雪娟

职称

讲师

导师资格

硕士生导师

学科专业

食品质量与安全

联系方式

E-mailxiaxj@usst.edu.cn

一、个人简介

夏雪娟,博士,硕士生导师。上海市浦江人才。西南大学与英国贝尔法斯特女王大学联合培养博士,新加坡国立大学博士后。主要从事营养与食品安全方向的研究,包括饮食对心血管健康的影响作用机制、食源性致病菌的致病机制和精准防控等。目前以第一或通讯作者在Journal of Agricultural and Food ChemistryFood & FunctionCritical Reviews in Food Science and NutritionScience of the Total Environment等高水平学术期刊发表论文23篇。主持英国文化协会牛顿奖学金博士交流基金、中央高校基本科研业务费专项资金、西南大学创新实验项目、企业合作等项目6项,作为主要研究人员参与多项国内国际不同级别的项目。Journal of Future Foods青年编委,国内外多家学术期刊审稿人。全国农产食品行业产教融合共同体食育专业委员会委员,上海市微生物学会终身会员,中国食品科学技术学会、中国营养学会、中国认证认可协会、美国营养学会会员。

二、主要学习与工作经历

学习经历:

2008/09-2012/06 西南大学食品科学学院 食品科学与工程专业 学士

2012/09-2018/07 西南大学食品科学学院 食品科学专业 硕博连读

2017/03-2017/08 英国贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所  食品科学专业 博士联培

工作经历:

2018/09-2021/09 新加坡国立大学食品科学与技术学院  食品科学专业 博士后研究员

2022/06至今 学院 金沙威尼斯欢乐娱人城 讲师

三、主要科研工作与成绩

科研项目:

1.上海莱慎生物科技股份有限公司横向项目:大蒜素在鲜切生菜清洗过程中的应用方法构建和功效评价,2023.8.15-2025.2.15,主持.

2.金沙威尼斯欢乐娱人城博士启动费:胃肠道环境下活菌型乳酸菌饮料对单增李斯特菌的抑制作用研究,2022.9-2024.9,主持.

3.上海康久消毒技术股份有限公司横向项目:食品加工企业的杀菌效果检测技术体系构建及应用,2022.9-2023.9,主持.

4.英国文化协会牛顿奖学金博士交流基金:Examining how gut microorganisms improve metabolism: do Prevotella bacteria modulate the activity of enteroendocrine cells? 2017.3-2017.8,主持.

5.中央高校基本科研业务费专项:抗消化淀粉种类对实验大鼠降胆固醇的分子机理研究. 2013.5-2015.5,主持.

6.西南大学创新实验项目:原桑精华泡腾片的制备工艺研究. 2010.10-2021.10,主持.

7.新加坡教育部学术研究基金:Cardio-vascular protective effects of wolfberry in middle-aged and older adults, 2018.3-2021.2, 参与.

8.国家自然科学基金地方基金:西藏地区传统发酵乳制品中乳酸菌多样性研究. 2011.1-2014.1, 参与.

代表性论文:

  1. Xia X.J., Li G.N., Dong Q.L., Wang J.W., Kim J.E.* Endothelial Progenitor Cells as an Emerging Cardiovascular Risk Factor in the Field of Food and Nutrition Research: Advances and Challenges. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2023, 21:1-18. (IF= 10.2; 1TOP)

  2. Li G.N., Zheng X., Zhu Y., Long Y.H.,*Xia X.J.* In-depth insights into the disruption of the microbiota-gut-blood barrier of model organism (Bombyx mori) by fluoride. Science of the Total Environment, 2022, 838(2): 156220.( IF= 10.753; 1TOP)

  3. Li G.N., Zheng X., Wang R.P., Zhu Y., Long Y.H., Xia X.J.* Bacillus symbiont drives alterations in intestinal microbiota and circulating metabolites of lepidopteran host. Environmental Microbiology, 2022, 24(9): 4049–4064. (IF= 5.491; 2)

  4. Xia X.J., Toh W.K.D., Poh K.K., Foo R.S.Y., Ng S.L., Zharkova O., Wang J.W., Kim J.E.* Impact of following a healthy dietary pattern with co-consuming wolfberry on number and function of blood outgrowth endothelial cells from middle-aged and older adults.Food and Function. 2022, 13, 76–90. (IF= 5.396; 1TOP)

  5. Xia X.J., Li G.N., Xing Y.X., Ding Y.B., Ren T.Y., Kan J.Q.* Antioxidant activity of whole grain highland hull-less barley and its effect on liver protein expression profiles in rats fed with high-fat diets. European Journal of Nutrition. 2018, 57: 22012208. (IF= 4.423; 2)

  6. Xia X.J., Li G.N., Song J.X., Zheng J., Kan J.Q.* Hypocholesterolemic effect of whole-grain highland hull-less barley in rats fed with high-fat diet. British Journal of Nutrition. 2018, 119(10): 11021110. (IF= 3.706; 2)

  7. Xia X.J., Xing Y.X., Li G.N., Xu Z.H., Kan J.Q.* Antioxidant activity of whole grain Qingke (Tibetan Hordeum vulgare L.) toward oxidative stress in D-galactose induced mouse model. Journal of Functional Foods. 2018, 45: 355362. (IF= 3.470; 2TOP)

  8. Xia X.J., Li G.N., Ding Y.B., Ren T.Y., Zheng J., Kan J.Q.* Effect of whole grain Qingke (Tibetan Hordeum vulgare L. Zangqing 320) on serum lipid levels and intestinal microbiota of rats under high-fat diet. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2017, 65(13): 26862693. (IF= 2.857; 1TOP)

  9. Xia X.J., Li G.N., Zheng J., Wu J.S., Kan J.Q.* Immune activity of sweet potato (Ipomoea batatas L.) glycoprotein after enzymatic and chemical modifications. Food and Function. 2015, 6(6): 2026–2202. ( IF=2.791; 1TOP)

  10. 夏雪娟,李冠楠,廖丽婷,曾岚清,郑炯,阚建全*. 基于Miseq测序技术分析高脂膳食对不同性别SD大鼠盲肠菌群的影响. 中国食品学报 (EI), 2019, 1: 223-232.

四、主要社会学术团体兼职

1. Journal of Future Foods青年编委

2. 全国农产食品行业产教融合共同体食育专业委员会委员

3. 上海市微生物学会终身会员

4. 美国营养学会会员

5. 中国食品科学技术学会会员

6. 中国营养学会会员

7. 中国认证认可协会会员

五、主要研究方向

1、食品微生物安全

2、食源性致病菌的致病机制、精准防控



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